Monthly Archives: June 2018

マンゴ三昧の日々、スパイシー マンゴーチャッツネが美味しい〜

果物があれば生きていける!

と言っても過言ではない私です。

そんなことで、ここで手に入る果物は、まずマンゴー、バナナ、パパイヤ、パイナップル、パッションフルーツ、スイカ、サワーサップ、タイム、リンゴ、時々イチゴも見かけます。

で、この島には沢山のマンゴーの木があります。

小さなオレンジ色の実なんです。

メキシコあたりで取れるマンゴーは赤っぽくて大きいですよね、フィリピンあたりのは細長いですね。

ここはちっさいんです。

もう今の時期そこら中に落ちていて、沢山もらえるんです。

「マンゴーに豊富なβ-カロテンは、シミやそばかすの一因となる活性酸素を除去する抗酸化力に優れています。」

そこで、チャッツネを作りました〜

3日前、鍋に沢山作ったのですが、

もうこれしか残っていない!

材料はマンゴー、ニンニク、生姜、干しぶどう、チリフレーク、ウコン、シナモン、クミン、ナツメグ、カルダモン、クローブ(又はカレー粉かガラムマサラ)のパウダーとココナッツオイル、そしてココナッツシュガーか何か甘くなるもの(白砂糖は入れません)お酢(できればリンゴ酢) そして塩 です。

分量は適当です。笑

で、私は切ったマンゴーに塩をひとつまみかき混ぜて一晩寝かせてから作ります。

私はスパイシーなのが好きなので、ここで売っているチリも入れました。

地元の人もスパイシーだよ、という唐辛子です。

何にでも合うので是非お試しあれ〜♪

無くしても帰ってくる物と消えてしまう物

去年、コレクションしていた石のビーズを使ってブレスレットを作りました。

それがこちらです。

インカローズ、ピンクトルマリン、ルチルクオーツ、ミルキークオーツ、フローライトにクリアクオーツを挟んでいます。

昔はイヤリングだったりブレスレットだったパーツを取っておいたものやインドで買ったものなどでした。

久々に自分でアクセサリーを作ったので、とっても気に入っていつもつけて居ましたが、

先日、海の上のデッキにあるバーでトイレに行った時何かの弾みで糸が切れで石があちこちに散らばってしまいました!

見つけられたものは全て拾って見たのですが暗いし木で出来た床は所々すき間があるので海へ落ちて様でした。

半分ほどは見当たりません。

ちぎれたであろうゴムの糸も見つかりませんでした。

海へ帰ってしまったのかぁ〜

と残念に思っていたら数日後、

その時はいていたパンツの後ろポケットに残りの石が入ってた!?

小さなピンクトルマリンは2個だけ帰ってきた!そしてクリアクオーツが1個だけ足りなくて他の石は全て揃いました。

繋げてもいいけど玉一個分やはり足りないです。

これはもう一度あのバーに行って残りの石を探してみようかしら?なんて考えたりして (笑)

私はイヤリングをよく海で無くします、一つだけ落としてもいつも見つかる子がいましたが、その子もとうとう片方いなくなってしまいました。その時だけは海では無くハワイの島を訪ねた時でした。

物は大切にしているとエネルギーが通って必要なら戻って来てくれるんですね。

そして石をなくす時って大抵海の中です。

帰って来てくれたクリスタル達は

まだ私をサポートしてくれるようでさらに愛おしくなりました。

このまま繋げるか?保留中です。